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藜蒿炒腊肉

原料：藜蒿，腊肉
“三月藜，四月蒿，五月当柴烧”，藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物，每年阳春三月，正是吃藜蒿的最佳季节，藜蒿是鄱阳湖的草，南昌人的宝。正宗鄱阳湖的藜蒿是绿叶红蔓，气味芳香。现在藜蒿都是大棚里出来，枝蔓青绿，香气也淡得多。
腊肉是我在冬至前后做的，虽然今年冬天净下雨了，腊肉没晒到香喷喷的太阳，但系，味道也还是不错滴！
就凭俺制作的本乡本土的家乡菜，无可盗版，无法取代，肉又是自己做的，不管咋的，也得给我评个最佳原创奖！！呵呵……



一：先做准备工作
把藜蒿掐了，把肉切了装盘

二：再炒腊肉
锅烧热，不用放油，直接把那肥肥的腊肉煎到金黄。别怕肥，香着呢！

三：不管过程了，直接贴成品
肉色煎到金黄，赶紧铲起来，锅里已经熬出许多油，不用放油了，将藜蒿放油锅里炒，加红辣椒干，爆炒，加盐，再放炒好的腊肉。在藜蒿颜色碧青时起锅。





藜蒿的草香，腊肉的咸香，香死人了，馋死人了！看着难看，吃着好吃得很！真的！是我拍得不好，看起来肉多了点，藜蒿少了点。